随着人们生活水平的提高,纯牛奶的种类越来越多了,最常见的分类就是全脂奶、低脂奶和脱脂奶三种;那么面对这几种奶的时候,就像这位家长一样,想必大家都会感到困惑:我到底应该买哪一种牛奶才合适呢?哪一种是最有营养的呢?
首先我们来了解一下三种奶的区别
1、脂肪含量不同
这一点是显而易见的,纯的全脂牛奶的脂肪含量大约是3%-4%,而市面上常见的全脂牛奶脂肪含量通常为3.0%作用;低脂奶也称作半脱脂奶,其脂肪含量为1%-1.5%左右;而脱脂牛奶经过离心去除牛奶中大部分脂肪成分,其脂肪含量只有0.5%。
2、口感不同
牛奶之所以有特别的香味,其实全靠脂肪中的挥发性成分,如果没有了脂肪,那么它的香味也就会随之减少,牛奶喝起来也会寡淡无味。很多人爱喝牛奶,也就是因为牛奶中的香味和它浓厚的口感。
全脂牛奶合起来香浓有味道,低脂牛奶香味略差,而脱脂牛奶合起来口感稀薄如水。所以形容牛奶有这样一句话:低脂不美味,美味必高脂,这是因为,牛奶中的香气物质都在乳脂部分,所以脱脂牛奶必然会缺乏柔滑浓郁的口感和香气。
3、营养成分含量不同
全脂、低脂和脱脂牛奶在蛋白质、碳水化合物的含量基本相同,除了脂肪含量有较大的差别以外,其中维生素含量也是非常的不同。牛奶中的维生素A、D、E、K、都存在于脂肪中,低脂牛奶和脱脂牛奶在脱脂过程中,除了降低牛奶中的脂肪含量以外,同时也溶解了脂肪里对健康有益的脂溶性维生素,所以低脂牛奶的维生素含量较少,而脱脂牛奶中的维生素已经被一并去除了。
了解到了三种牛奶的区别,下面我们来说一下,一咬牙如何选择牛奶
1、如果11岁男孩已经属于胖子界中的一员,而且平时喝牛奶的量还比较大,那么就需要控制总热量的摄入,低脂牛奶和脱脂牛奶更适合11岁的男孩,并且有助于长高。
2、如果11岁男孩体重正常,并且每天喝牛奶也不是很多,那么三种牛奶随意选择,而且有助于长高。
3、如果11岁男孩在减脂,但是自控能力差,那么妈妈嗯可以选择全脂牛奶,不然孩子很有可能感觉喝得不过瘾,转身就跑去吃更多其他的零食,毕竟全脂牛奶和脱脂牛奶之间的脂肪含量,孩子吃几口零食就不回来了,不如全脂牛奶好喝又省钱,还有助于长高。
4、如果11岁男孩这个年龄阶段,是乳糖不耐受型的选手,那么你就要选择酸奶或者是舒化奶了。
6、如果你每天只喝一杯牛奶,11岁男孩并不需要选择低脂或脱脂牛奶,直接喝全脂牛奶即可,美味又营养,还有助于长高。
看到这里,如果你还是担心全脂牛奶中的脂肪,那么就给大家举个例子:市面销售的普通全脂牛奶,每个包装为250毫升,那么它的脂肪含量约为9.3克,而手掌心大小的一块肉,大约1两(50克),那么一两猪肉的脂肪含量为18.5克左右,羊肉味7.1克左右,牛肉约2.1克左右,鸭肉有9.9克左右,鸡肉有4.7克左右。
这么一算,孩子就知道自己喝了一瓶牛奶,摄入的脂肪含量相当于一小块肉而已,所以正常情况下,完全没必要纠结全脂牛奶多出来的那一点点脂肪,合理的膳食更重要,才更有效帮助孩子长高。
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